概述

ISO22000食品安全管理體系了解認證介紹

       食品安全管理體系英文簡稱“ISO22000:2005” 。隨著經濟全球化的發展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使食品安全管理體系要求標準的產生。標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證在線咨詢和注冊的依據。

      根據國家認監委的文件說明，在中國，食品安全管理體系詳詢認證特指以GB/T22000-2006《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》為認證依據的認證制度。

《食品安全管理體系認證實施規則》規定了從事食品安全管理體系認證的認證咨詢服務機構實施食品安全管理體系認證的程序與管理的基本要求。食品安全管理體系認證依據為”A+B“的形式，A 為基本認證依據，即GB/T22000《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》，B為針對具體產品類別的專項技術要求。2014年6月16日，國家認監委新發布2014年第20號公告《國家認監委關于更新食品安全管理體系認證專項技術規范目錄的公告》，自本公告發布之日起，各機構可依據新的《食品安全管理體系認證專項技術規范目錄》列出的技術規范開展食品安全管理體系服務咨詢認證。沒有經過國家認監委備案的專項技術規范，不可以開展食品安全管理體系咨詢中心認證。

ISO22000食品安全管理體系認證服務咨詢范圍

      根據中國《食品安全管理體系認證實施規則》的要求，只有具備專項要求的產品類別，才能申請食品安全管理體系咨詢了解認證。截止目前已有的專項要求達到29個，其中包括：肉及肉制品；速凍方便食品；罐頭食品；水產品；果汁和蔬菜汁類；餐飲業；速凍果蔬；谷物加工；飼料加工；食用油、油脂及其制品；制糖；淀粉及淀粉制品；豆制品；蛋及蛋制品；糕點；糖果；調味品、發酵制品；味精；營養保健品；冷凍飲品及食用冰；食品及飼料添加劑；食用酒精；飲料；茶葉、含茶制品及代用茶；堅果；方便食品；果蔬制品；運輸和貯藏；食品包裝容器及材料等。